construire son four à pain

04 octobre 2009

Préambule

Tout d'abord merci à toutes les personnes et internautes qui m'ont transmis leurs expériences et leurs passions pour la construction du four à bois, et le goût de cuisiner au feu de bois, particulièrement à J-L D de Dinan en Bretagne un Chef  avec un grand C pour qui j'ai beaucoup d'admiration pour sa cuisine mais on en reparlera plus tard,c'est promis.

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05 octobre 2009

Traçage au sol

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Ce premier traçage au sol permet de positionner le futur four et d'avoir une vue de son espace.

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06 octobre 2009

Le soubassement

Ça y est, c'est le grand jour je démarre le soubassement, la dalle étant suffisamment solide pour supporter l'ensemble de la construction je peux démarrer la maçonnerie des jambages qui supporteront le four.


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07 octobre 2009

La dalle

Pour la dalle environ 15 cm d'épaisseur, le coffrage a été remplacé par des plaques de béton moins chère et plus rapide que de coffrer en bois.

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08 octobre 2009

La dalle suite

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Petit coffrage et réserve avec du polystyrène, les briques réfractaires seront posées sur un lit de sable fin afin de permettre la dilatation et un éventuel changement.le béton est fait avec du ciment fondu réfractaire dosé à 400 Kg. 

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09 octobre 2009

La dalle suite 1

La dalle finie

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10 octobre 2009

La dalle suite 2

Autres photos de la dalle

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11 octobre 2009

la sole

La sole du four est posée sur un lit de sable fin.

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12 octobre 2009

Traçage de la sole

Çà y est la partie briques réfractaires arrive, bonjour les découpes, bonjour la poussière !!!

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13 octobre 2009

Pose de la sole et première rangée de la voute

La sole est posée sur un lit de sable et dissociée de la première rangée de la voûte elle même posée sans mortier sur la dalle afin de pouvoir travailler en dilatation.


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14 octobre 2009

Construction de la voûte

Pour la voûte, c'est simple une forme en sable modelée avec un gabarit, la coupe des briques ça c'est une autre histoire !!

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15 octobre 2009

La bouche du four

Sans la bouche rien ne rentre dans le four !!!!!
Même punition que pour la voûte un gabarit sur lequel on dispose les briques, cogitez les coupes
( jonction bouche et voûte ) c'est du sport !!

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19 octobre 2009

La voute

A ce stade on commence réellement a penser à la vision intérieure du four, il y a déjà quelques heures de taf derrière, résultat après 15 jours de séchage ?

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20 octobre 2009

Dés-sablage de la voûte

Enfin le grand jour,après une vingtaine de jours de séchage de la maçonnerie, il faut retirer le moulage de sable qui a étayé la voûte et le gabarit de la bouche, séquence frissons émotions .....

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La voûte nettoyée

Pour un premier four je suis relativement satisfait du résultat, l'inconnue c'est sa tenue lorsqu'il montera en température ?

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21 octobre 2009

Mortier refractaire

Un mortier réfractaire est posé sur l'extérieur de la voûte.

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La maçonnerie extérieure

La maçonnerie extérieure est en briques utilisées dans la région là haut....

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La maçonnerie extérieure 1

Autre vue de la maçonnerie.

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l'avaloir

Pour des raisons de facilité l'avaloir est construit en béton cellulaire tenue 1200°, mais n'est pas au normes apparemment pour les conduits de fumée.

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La maçonnerie extérieure 2

Pose de la poutre, jointoyer les briques, et enfin les premières chauffes, une suite de petits dérhumages tous les jours pendant une bonne semaine pour finir de sécher le four avant de le monter à la température de pyrolyse.

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